缺碳才是农作物的1号病！
碳营养是植物所需大量元素之首，也是土壤肥力的核心。
土壤三大肥力都与碳营养有密切的关系。碳营养以有机化合小分子形式存在，它同土壤中一些矿物质离子例如钙离子、铁离子等结合，成为土壤团粒结构的核心。
碳营养丰富的土壤，团粒结构好，含氧涵水性好，物理肥力强。土壤中加入碳营养，能够提高土壤碳氮比，提高土壤透气性，促使作物根系更加强壮，根端释放更多有机酸形成丰富的根际微生物圈，因此土壤生物肥力大大提升。所以碳营养不但是土壤化学肥力的重要成分，还是土壤三大肥力互相联系和循环促进的动力。要培肥地力，就不能忽视碳营养的核心作用而顾其他。
缺碳病对农作物危害严重
现在有一句话很流行：“由于长期施用化肥所以土壤板结……”化肥似乎成了破坏土壤的祸首。实际上只要向耕地施用有机碳肥，数天后土壤就能变得疏松。连续几茬施用，土传病害没有了，连根结线虫病也不见了。这说明：土壤板结也好，土传病害也好，都是因为土壤严重缺碳，土壤三大肥力互相联系和循环促进的动力消失了。土壤微生态和物质循环状态恶化，终出现病害。
土壤中碳营养不足，首先导致微生物繁殖障碍和生物多样性缺失。碳营养和微生物都是有机物质，属阴，借用传统文化中阴阳平衡之说，阴竭就导致阳盛，以氮磷钾为代表的矿物质营养更加强力地“掳”尽稀有的碳营养，这就形成阴衰而阳盛的土壤生态。平衡既已破坏，耕地质量危机就发生了。
缺碳才是农作物的1号病
1、缺碳直接造成的农作物病害
我国许多农业区县的土壤调查显示，我国大面积农田经过四十多年“化学农业”耕作，土壤中的有机质几近耗尽。笔者从某市几个县农业部门了解到，近两年进行的测土调查，每个县抽取4000-6000个土样。检测结果显示：有机质含量2%以上的不足5%，有机质含量1.5%以下的占80%，还有近15%土样中有机质含量在1%以下。
众所周知，有机质的碳系数是1.724，即1.724个有机质有1个碳。土壤有机质含量太低，意味着农作物基本上不能由土壤吸收到水溶有机碳。农作物从根部得不到碳供应，这就导致缺碳。
以下列举缺碳直接造成农作物的主要病害。
1.1、根系衰弱：根系靠什么促？首先是根的趋水趋肥性，使根系有一种内在的向外向下伸长的刺激，缺了有机质的土壤含水性差，各类肥料溶液向根部“表达”能力差，致使根系生长的内在刺激不足；其次，土壤微生物同根系的互动，是根系生长的外源刺激。土壤中有机质不足，微生物繁殖所需的碳源不足，致使根际微生物群落稀疏，根系生长的外源刺激太弱，根系就失去了生长的外部刺激。因此土壤缺乏能被根系和土壤微生物直接吸收的水溶有机碳——有效碳，直接造成农作物根系衰弱、老化。这就是农作物减产和抗逆性差的根源。
1.2、早衰：农作物早衰的原因，自然与根系衰弱直接相关。这里要，另外提到的是农作物其他器官和内部组织，尤其是木质素、纤维素和糖份，由根部吸收的有效碳转化所需的能量比较低，也即夜间和阴雨天，或大棚环境CO2不足阳光较弱的情况，这种转化和积累还可不停进行。
相反，根部基本上吸收不到有效碳的情况，农作物仅靠叶片的光合作用转化CO2，同样的积累所需的转化能就大得多。在白天阳光充足时，能量得到供应，但在夜间或阴雨天，这种转化和积累就要靠消耗作物内部的能量来进行。这种能量收支的规律失衡，是导致植物早衰的另一种原因。这种情况在生长期较长的瓜豆类蔬菜和果树尤为显着。
试验表明：在使用等量化肥的情况下，底肥加施充足的有机肥，四季豆、苦瓜、黄瓜、茄子等作物，收获时间可延长一至二个月，总产量提高30-60%；笔者在河南某苹果种植区调查发现，种在村子旁边的苹果树，农民勤施农家肥，果树下面长满青苔，二十几年树龄了，还杆壮枝鲜，绿叶掩映，硕果满枝，一派勃勃生机。这些果实大多达到9公分规格，香气可闻，又脆又甜，用精包装论个卖，一个苹果5元，供不应求，小车货车开到合作社门口等货。而村外梯田里的苹果由于缺乏施用有机肥，施肥季节只施化肥，年年如此。树叶早掉完了，远看果实累累，象无数串红灯笼，但近看果实都在7公分以下，口感酸涩，一斤才卖得0.8元，在地头一堆堆等过路车辆带卖。这些树也是二十几年树龄，树体已老态龙钟，许多树枝杆布满腐烂的病斑，不少树杆已被“肢解”。以上例子充分说明：有充足的有机碳，植物生命力就旺盛，就长寿就高产；反之，植物就早衰，就减产。
1.3、黄叶病和失绿症：阴雨天光合作用接近停止，空气中CO2不能正常被吸收转化，农作物的碳营养和碳能源双双下降。阴雨持续，就产生黄叶落叶，有些作物的新叶表现为失绿。一般误认为是“水浸”，其实只有同时烂根才是“水浸”，一般并不是“水浸”而是缺碳。
1.4、亚健康：什么是农作物的“亚健康”，就是植株没有明显的病症，却萎缩慢长，或纤萡虚长，还有就是完全失去了原生态的气味。亚健康的成因有许多，除了自然灾害后遗症外，还有种子质量、药伤肥伤后遗症、营养不良等等。我们单讨论营养不良问题。当前一般农作物的化肥营养供应是充足的，但往往就是有机营养严重不足，也即缺碳。
又回到老问题：不是空气中有取之不尽的CO2么？请别忘记：空气中CO2在植物体中的转化，首先要靠光合作用。夜间这种转化几乎停止了，然而农作物还在新陈代谢，还在消耗能量。如果有根部吸收水溶有机碳作补充，不但可继续进行物质转化和积累，还可供应新陈代谢的能量。一旦缺碳，这种情况就不能进行，于是植株就日夜交替周而复始地出现间歇性“透支”，这就使植株不能正常生长和完成物质积累，处于一种“亚健康”状态。
早衰不但使农作物生育年龄（或采收期）缩短，总产量大幅下降，还造成农产品品劣化。以上节所述两种苹果为例，品质劣化造成的损失远远大于产量下降的损失。全国仅仅考虑大量果树和瓜、豆、茄等这些受早衰症影响明显的作物，因早衰而造成的产量下降和品质劣化两种因素合并统计，总产值损失必定在50%以上，这就是一个天文数字。
2、直接病害
农作物哪些病害是由于“缺碳”直接引起的，这是一个大课题，有待分门别类继续进行研究。目前可以确定的有：
2.1、植株虚长、营养积累不平衡和叶绿素不足的“失绿症”。其实失绿症也是一种“亚健康”，这在营养液无土栽培和大棚瓜菜尤为广泛发生。
2.2、食品质量问题。食品质量差，甚至损害人类健康，这也是农作物的一类病，我们可称之为“食品质量病”。当前人们普遍关注的是农药残留，这是大家都容易理解的“食品质量病”。而偏施化肥（也即缺碳）的确使食品口感差，这大家能理解，但怎么也会引起“食品质量病”呢？我们想想：原生态环境中植物是如何吸收营养的？在原生态的草地或森林中，植物生长的环境往往是有机质相对矿物质营养要丰富得多，因此植物是不缺碳而缺矿质营养。
植物所需的矿物质营养由腐殖土中的有机酸和植物根部分泌的有机酸对地表矿物岩石进行溶融，从中分解出所需的矿物质营养与有机酸形成有机化合态被吸收入植物内部，这是一种富含有机碳的有机无机全营养系统，这就是原生态植物营养的真面目。
正由于岩石和风化物中矿物质营养含量低，溶解难，所以植物在原生态环境中生长速度不及人工培植，但一般都显得健壮而少病害。
但在化学农业生态中，有机质严重匮乏，而矿物质无机营养却充足供给，这使农作物营养积累的成份不协调，作物新陈代谢就会产生原生态状态下不曾有的异变物。久而久之就使作物的基因表达不充分，不完善，这就产生了亚健康和物种退化。试想，由这样的农作物而来的食品吗？食品不健康的问题实际上已显现多年，现在城乡人群中，高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、癌症等慢性病和恶症，发病率比40多年前高几倍，这都是食品不直接或间接带来的结果。